T 06 - 288 980 24 E steffie@body-size.nl

Pastasaus

Heerlijk de geur in de keuken van zelf gemaakte pastasaus. Eentje die je gemakkelijk zelf kan maken en ook nog eens gezonder dan de kant-en-klaar sauzen. Vanuit die basis tomatensaus kun je natuurlijk gemakkelijk de saus met vlees en/of groentes aanvullen tot je een volledige tomatensaus hebt. Dit recept kwam ik eens tegen op 10xgezonder.nl

Wat heb je nodig

1 kg (ontvelde) tomaten of 2 blikken gepelde tomaten (verse tomaten is natuurlijk de beste optie, maar bij tijdsdruk kun je ook ingeblikte tomaten gebruiken)
1 blikje tomatenpuree
2 gemiddeld grote uien
2 winterpenen
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
5 zongedroogde tomaatjes
1 wijnglas rode wijn of biologisch bouillon blokje
Basilicum (vers of gedroogd)
Oregano (vers of gedroogd)
zeezout
peper
olijfolie

Aan de slag
Ontvel de tomaten door aan de onderkant een kruisje te snijden en leg ze 30 seconden in heet water en vervolgens een minuut in ijskoud water. Hierdoor je gemakkelijk de tomaten ontvellen.
Snij de groenten klein. Fruit de ui, wortels, knoflook, zongedroogde tomaat
Doe er vervolgens de paprika bij
Als de ui glazig is doe dan de tomatenpuree erbij en blijf af en toe roeren.
Na een minuut of drie mag de rode wijn erbij en/of de bouillonblokje (klein scheutje water) en laat deze even inkoken
Doe nu de in stukken gesneden gepelde tomaten in een pan en laat het geheel een minuut of 20 à 30 zachtjes koken
Na het koken de saus op smaak brengen met de basilicum en oregano

PS geschikt vanaf fase 2A PowerSlim

Steffie Keukens

Even voorstellen

Ik ben Steffie Keukens, gefascineerd door eten. Ik ben in 2014 afgestudeerd als di√ętiste aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. Deze opleiding heeft mijn liefde voor voeding, gezondheid en koken alleen nog maar doen toenemen en daardoor was ik vastberaden mijn kennis en enthousiasme met anderen te delen. In 2015 besloot ik dan ook om te starten met het coachen van cli√ęnten met PowerSlim. Sinds februari 2016 is mijn praktijk in Deurne geopend.

Lees verder >

Vrijblijvend kennismaken?

Wilt u graag eens vrijblijvend kennismaken? Vul dan gerust onderstaand formulier in. Ik neem dan zo spoedig mogelijk contact op om een afspraak te maken.