T 06 - 288 980 24 E steffie@body-size.nl

Andijvie stamppot | Fase 1

Andijviestamppot gemaakt met bloemkool in plaats van aardappelen. Daarom is hij al geschikt vanaf fase 1
 
Ingredienten voor 2 personen
 
Benodigdheden
200 gram bloemkool
300 gram andijvie
240 gram tartaar
1/2 ui
Nootmuskaat
Bouillonblokje
1 tl boter
Sambal
Mosterd
Kikkoman sojasaus
Peper
Chilipoeder

Bereidingswijze:
Kook een ruime hoeveelheid aan water in een hoge pan
Snijd de bloemkool in roosjes en doe de bloemkool in de pan met kokend water samen met een groentebouillonblokje
Kruid tartaar voor de tartaatballetjes met de sambal, mosterd, kikkoman, peper en chilipoeder naar smaak en maak er balletjes van
Verwarm boter in een pan en voeg de balletjes toe
Als de balletjes dichtgeschroeid zijn giet je er een beetje water bij en zet je een deksel op de pan op een laag vuurtje
Laat de balletjes door pruttelen voor ongeveer 20minuten (schep af en toe was jus over de ballen)
Als de bloemkool zacht is (prik er even in met een vork) kan de andijvie er bovenop
Kool de andijvie mee voor 5minuten, haal het pannetje van het vuur en giet het water uit de pan of gebruik een vergiet (er komt veel water vrij dus herhaal dit tot er geen water meer uit komt)
Stamp nu de bloemkool en andijvie en voeg er de boter, nootmuskaat en peper
Bak als laatst de ui.
 
Nu kun je een heerlijk bordje opmaken met andijviestamppot, gehaktbal, jus en een toefje ui!
Vanaf fase 2 kan je nog wat Parmezaanse kaas toevoegen.
Steffie Keukens

Even voorstellen

Ik ben Steffie Keukens, gefascineerd door eten. Ik ben in 2014 afgestudeerd als di√ętiste aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. Deze opleiding heeft mijn liefde voor voeding, gezondheid en koken alleen nog maar doen toenemen en daardoor was ik vastberaden mijn kennis en enthousiasme met anderen te delen. In 2015 besloot ik dan ook om te starten met het coachen van cli√ęnten met PowerSlim. Sinds februari 2016 is mijn praktijk in Deurne geopend.

Lees verder >

Vrijblijvend kennismaken?

Wilt u graag eens vrijblijvend kennismaken? Vul dan gerust onderstaand formulier in. Ik neem dan zo spoedig mogelijk contact op om een afspraak te maken.