Recepten

Voedzaam zoet ei-ontbijt

Tja, hoe noem je een ontbijtgerecht wat een bij elkaar gerapt mengsel is van ingredienten? Dit ontbijt bevat wel veel goede voedingsstoffen voor een goede start van de dag. De combinatie van fruit met ei(witten) en vetten zorgt ervoor dat de fruitsuikers minder snel aan het bloed worden afgegeven waardoor je een stabiele bloedsuikerspiegel houdt. Een stabiele bloedsuikerspiegel geeft je energie en helpt je om op gewicht te blijven en het zorgt er voor dat je langer verzadigt bent.

Mijn advies is, mede vanwege de hoeveelheid calorieen die dit ontbijt bevat, om geen ochtend tussendoortje te nemen.

Linzen maaltijdsoep

Linzen worden steeds populairder, inmiddels staan ze ook in de schijf van 5. Linzen zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten maar peulvruchten. Net als rijst en aardappelen bevatten ze zetmeel. Ze bevatten net als alle andere peulvruchten volop vezels en zijn daarom heel goed voor je darmen. Ze hebben daarnaast een uitstekende voedingswaarden en zijn een goede bron van eiwitten. Daarnaast bevatten ze veel ijzer, wat voor vrouwen altijd mooi is meegenomen. Ze bevatten zelfs meer ijzer dan kip en biefstuk, maar het ijzer in linzen is moeilijker te absorberen. Combineer ze met vitamine C (zoals bijvoorbeeld een goede hoeveelheid citroensap) om de ijzerabsorptie te vergroten.

Deze kruidige linzen soep heb je binnen een half uur op tafel staan. De ingredienten uit de soep hebben de meeste mensen altijd wel in huis, zo niet tijd om een goede voorraadkast te maken ;-) 

Sla-wrap | fase 1

Sla-wraps zijn een goede vervanger voor een brood lunch. Een knapperige en licht verteerbare lunch, ideaal op een warme dag. Je belegt de slablaadjes met vlees, kaas of vis en besmeert ze met roomkaas. En dan hoef je ze alleen nog maar op te rollen. 

Worteltaart | Fase 3

Voor de taartenbakkers onder ons, dit recept kon ik niet voor mezelf houden! Een gezondere versie van de overheerlijke worteltaart. 
Een taart al dan niet met gezonde ingrediënten bevat evengoed de nodige calorieën en koolhydraten. Deze worteltaart is zeker de moeite waard om eens te maken en kun je de taart niet in één keer nuttigen, snij hem dan in stukjes, dek ze af en leg ze dan in de vriezer. Enjoy!

Koolhydraatarme pepernoten

Jeeee Sinterklaas is weer in het land :) De eerste verleidingen van de feestdagen staan nu op de loer. Mijn advies voor mijn cliënten is neem alleen dit snoepgoed op de dag dat je pakjesavond viert. Zet geen schaaltje pepernoten op tafel omdat het er zo mooi uit ziet, dat doet een bosje bloemen ook ;-)
Als je aan het PowerSlimmen bent kan je zelf een portie koolhydraatarme pepernoten maken. Super simpel.

Vegetarische shakshuka | Fase 2C

Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht dat je de hele dag door kunt eten. Het komt oorspronkelijk uit het midden-oosten maar je kunt het inmiddels over de hele wereld eten. Het is een dikke groentesaus met erin gegaarde eieren, bedoeld om met z’n allen uit de pan te smikkelen. Vanuit de basis is dit een vegetarisch gerecht.

Spaghetti bolognaise di Mama! | fase 3

Ik weet niet beter dan dat mijn moeder de lekkerste gerechten op tafel zet, van een uitgebreid drie gangen diner tot een simpele salade. Zoveel mogelijk met verse producten. Koken uit een pakje doet ze maar zelden, gelukkig! 

Wij eten thuis allemaal weinig koolhydraten, maar als we dan pasta eten dan wel graag eentje met een goed gevulde saus. Ik deel graag deze bolognaise saus met jullie, uiteraard een recept van mijn moeder.

Avocado sandwich met zalm | Fase 3

Ik word blij van een goed belegde boterham. Nu eet ik zelf niet zo vaak boterhammen als lunch, dus als ik ze eet moeten zo royaal belegd worden! Een super goede combinatie vind ik avocado met gerookte zalm.

Groente lasagne | Fase 1

Een lasagne zonder pasta dus, maar met heel veel groentes! In plaats van lasagnevellen heb ik namelijk plakken gegrilde aubergine gebruikt. En tussen die plakken vind je een heerlijke combi van gehakt, olijven, tomatensaus en spinazie! Ik heb de lasagne afgemaakt met cottage cheese. Et voilà, je hebt een heerlijk gezond koolhydraatarm diner.

Andijviestamppot uit de oven | fase 1

Wat is nou Hollandser dan stamppot? Deze variant lijkt op een traditionele stamp, alleen dan met minder koolhydraten. Daarnaast is het een super simpel en snel gerecht!

Andijvie stamppot | Fase 1

Andijviestamppot gemaakt met bloemkool in plaats van aardappelen. Daarom is hij al geschikt vanaf fase 1

Zuurkool ovenschotel | Fase 1

Een koolhydraatarm recept voor de koude wintermaanden!

PowerSlim hazelnoot praliné schuimtaartje | Fase 1

Je kunt de desserts van PowerSlim natuurlijk gebruiken om er een shake, puddinkje of mousse van te maken.
Maar wist je dat je er samen met de biscuits ook een heerlijk taartje van kunt maken? Zo klaar en ideaal als er wat te vieren valt!

koolhydraatarme huzarensalade | Fase 1

Omdat deze heerlijke huzarensalade niet op basis van aardappelen maar op basis van bloemkool is bespaar je veel koolhydraten. Bovendien is het een makkelijke manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Lekker als hoofdmaaltijd op warme dagen of als bijgerecht bij de barbecue of gourmet.

Kwarkbollen met aardbeien | fase 3

Krentenbollen, wie is er niet groot mee gebracht!? Met kaas, of met suiker, ik heb er vroeger heel wat gegeten… Maar helaas zijn ze minder onschuldig als dat ze lijken. Een gezonder alternatief is de kwarkbol.

Warme kaneeltoast met cottage cheese | Fase 1

Voor een verwen ontbijt!

Yoghurt-fruitijsjes | fase 2

IJsjes eten is natuurlijk heel lekker, maar niet altijd even gezond. Maar tegenwoordig is het heel erg in om zelf ijsjes te maken en dan bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt. Ik maak ze van alleen fruit en Griekse yoghurt. Super lekker en ook nog eens gezond. Je kan eindeloos variëren met de smaken.

Tomaat-paprikasoep | fase 3

Een verrassende soep door de combintatie van de ingredienten. De gedroogde abrikozen geven deze soep een zoete smaak, die nog meer versterkt wordt door de dragon. Dit kruid smaakt namelijk een beetje naar drop en anijs. Dragon wordt veel gebruikt in de Franse keuken en is in dit gerecht de perfecte smaakmaker

Kipsalade met mango en geitenkaas | Fase 2

Ik eet persoonlijk graag salades. Maar dan wel een salade die makkelijk te maken is en goed gevuld is.
De combinatie van kip, mango en geitenkaas zorgt voor een frisse combinatie. Heerlijk voor een warme zomeravond of als lunch tijdens een picknick in het park ;-)

Eiwitrijke ontbijttaart

Ontbijten met taart.. Gewoon omdat het kan!
Maar dan wel een gezonde eiwitrijke versie zodat je een goed begin van de dag hebt.

Bananenbrood

Bananenbrood is in voedingsland echt een hype. En niet voor niets. Het is een tussendoortje dat makkelijk te maken is.

Zwarte bonen brownie

Brownie met zwarte bonen? Kan dat lekker zijn? Ik kan je verzekeren dat het lekker is. Ja, echt! En no worries, je proeft de bonen dus écht niet!

Mugcake

Ontbijten met cake dat in 3 minuten klaar is. Klinkt goed he? Is het het ook.

Hartige ei muffins

Deze ei muffins zijn klaar in een handomdraai en smaken heerlijk! Bovendien zijn ze koolhydraatarm. Lekker als lunch in combinatie met een salade of soep, maar ook ideaal als tussendoortje want ook koud smaken ze erg goed. Je kunt er echt van alles in doen, dus ideaal om de restjes in de koelkast op te maken.

Boekweitwraps

Wraps, ik ben er dol op! De meeste supermarktwraps bevatten nog maar weinig voedingsstoffen. Daarom maakte ik deze versie met boekweit. Maak een grote stapel, vries ze in met een velletje bakpapier er tussen.

Bananenpannenkoekjes

Pannenkoeken als ontbijt met slechts twee ingrediënten. Snel, gezond en lekker!

Pindakaas muesli

Het ontbijt is het belangrijkste eetmoment van de dag! Het is zeer belangrijk om een ontbijt te nuttigen dat uit vele gezonde voedingsstoffen bestaat, zodat je je dag energiek en fit kan starten en het beste uit je dag kan halen. Deze muesli maak je als voorraad voor de hele week.

Pastasaus

Als ik aan een makkelijke maaltijd denk dan kom ik vaak uit op pasta, maar wel een gezonde versie. Eet jij nog altijd pastasaus uit een pakje omdat je denkt dat dat sneller en makkelijker is? Maak een grote pan verse saus en vries de saus in. Op drukke dagen hoef je dan alleen gehakt te bakken, pasta te koken en deze verse saus op te warmen.

Havermouttaartje uit de oven

Een koude winterochtend vraagt om een warm, stevig ontbijt. Dit taartje is dan echt een van mijn favorieten.